セサミン/ゴマグリナン
ゴマ(胡麻)は学名をSesamum indicumと言い、夏に花が咲く植物です。
ゴマ発祥の地は、アフリカ熱帯サバンナ植生地帯といわれ、そこから中国に渡り、日本に伝えられました。
縄文時代の遺跡からゴマが出土したことからも、日本人には古くからなじみがあった食物なんです。
ゴマの栄養分は精白米や小麦粉、大豆と比べてもとても優れています。
ゴマにはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれ、その健康パワーは注目を浴びています。
そのゴマの中でも微量(約1%)にしか含まれない脂溶性成分がゴマリグナンです。
そしてゴマリグナンの約半分を占めているのが、同じく脂溶性成分セサミンです。
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セサミン/ゴマグリナン



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