クレソン｜健康サーチ　健康食品、サプリメントの通信販売

クレソンにはさわやかな香りとピリッとした辛みがありますが、ワサビやダイコンなどと同じカラシ油配糖体のシニグリンという物質が含まれており、抗菌性の強い成分です。

クレソンは、ステーキやハンバーグなどの付け合わせには欠かせない野菜で、近年は一般家庭でもサラダの素材として使われるようになってきた緑黄色野菜のひとつです。

クレソンは栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分などの無機質やビタミンＣ、カロチンが豊富に含まれています。
ヨーロッパではその健康パワーが認められ、さまざまな分野で使用されています。

クレソンの原産地は、ヨーロッパで、現在は世界各地に帰化植物として野性化しています。
和名はオランダがらし、オランダみずがらし、西洋ぜり、クレソンと呼ばれ、英語ではウォータークレスといいます。

ヨーロッパには「肉食は思想と知恵を鈍らせ、菜食は人を温和にし賢者をつくる」という考え方があるそうです。